20 adet malzeme
50 gram yulaf (1/2 su bardağından biraz fazla) 1/2 adet portakal (kabuğu hiç soyulmamış) 1 su bardağı toz şeker 90 gram tereyağı 150 gram un (1 su bardağı) 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 adet yumurta 1/4 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı
• Yulafı Rondo'da öğütüp un haline getirin.
• Kabuklı bir portakalı ortadan ikiye keserek elde ettiğiniz yarım portakalın varsa çekirdeklerini ayıklayın. Bıçakla iri parçalar halinde kesip şekerle birlikte Rondo'ya koyun hem kıyın, hem karıştırın. Böylece portakalın hem kabuğu hem de sulu kısmı iyice kıyılmış olacaktır.
• Buzdolabından yeni çıkmış sert haldeki tereyağını ve yumurtayı da Rondo'ya ekleyin ve karıştırın. Rondo'nun bıçağını çıkarın, cam kabının içindeki portakallı malzemeye un, kabartma tozu ve tarçını ekleyin. Kaşıkla bir süre karıştırın.
• Mutfak tezgahına şeffaf folyo yayın. Hazırlamış olduğunuz kurabiye hamurunu folyonun üzerine koyun. Rulo haline getirip sarın. Buzlukta en az 6 saat bekletin.
• Süre sonunda donmuş kurabiye hamurunu buzluktan çıkarın. Bıçakla 1 cm genişliğinde dilimleyin. Yağlı kağıt ile kaplanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Tepsiyi fırından çıkarıp kurabiyelerin sertleşmeleri için 2 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak haldeki kurabiyeleri bir telin üzerine alın ve soğumaya bırakın. Kurabiyeleriniz kapağı iyice kapanan teneke bir kutuda 1 hafta süreyle tazeliklerini koruyacaklardır. Afiyet olsun...
