Malzemeler
2 kilogram lor peyniri
3 yemek kaşığı biber salçası (tercihen acı)
2 yemek kaşığı çörekotu
1 yemek kaşığı kuru kekik
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet defne yaprağı
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Hazırlanışı
Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Baklava tepsisi büyüklüğünde bir tepsiye bolca kağıt havlu serin. Peynirli malzemeden bir mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekli verip tepsiye dizin.
Bol güneş gören ama toz olmayan bir yerde dört gün kadar kurutun.
Her gün altındaki kağıt havluyu değiştirin. İyice kuruduğunda kavanoza dizin, üzerinde sızma zeytinyağını kavanoz dolana kadar ilave edin ve buzdolabında muhafaza edin. Zeytinyağını buzdolabında donabilir, ancak dolaptan çıkardıktan kısa bir süre sonra açılır ve sürk haline gelir. Afiyet olsun...
