Peynirlerdeki deliklerin sırrı

Bilim insanları sonunda İsviçre peynirindeki deliklerin sırrını çözdüklerini açıkladı. Buna göre deliklere, çizgi filmlerdeki sevimli fareler, ya da popüler bilim tezinde olduğu gibi bakterilerin çıkardığı karbondioksit yol açmıyor. İsviçre'deki bir ziraat enstitüsüne göre, deliklerin sebebi saman tozları. Parçacıklar, peynir olgunlaşırken bu tür deliklere yol açıyormuş. Bulgular, son 15 yılda modern süt sağma yöntemlerinin yaygınlaşmasından sonra peynirlerde deliklerin azalmasını da açıklıyor.


Orjinal Habere Git