Malzemeler
1 adet salçalık acı kırmızı biber 3 çorba kaşığı acı pul biber 4 çorba kaşığı kurtulmuş ve dövülmüş bayat ekmek 5-6 adet ceviz içi 1 çay bardağı zeytinyağı 3 diş sarımsak 1,5 çay kaşığı kimyon İsteğe göre tuz
Hazırlanışı
Acı pul biberi derin bir kap içerisine alın, üzerini bir çay bardağı suyla ıslatın. Taze biberi yıkayarak temizleyin ve doğrama tahtasında ince ince doğrayın. Ekmek içini toz haline getirin. Et dövme makinesinde önce cevizleri çekin, ardından taze biberi çekin. Islanmış ve şişmiş acı pul biberinize bu malzemeleri ilave edin. Zeytinyağını, ezilmiş sarımsakları, kimyonu, kuru ekmeği ve uzu da ilave ederek iyice karıştırın. Bütün malzeme karışımını tekrar et dövme makinenizden geçirin, iyice özdeşleşsin. Maze tabağındaki ceviz ve turşuyla süsleyip zeytinyağı ilave ederek servis edin. Afiyet olsun...