Keskin, aromatik kokusu ile salatalarda, çorbalarda, balık ve et yemeklerinde sıklıkla kullanılan dereotu, aynı zamanda şifa kaynağı. Gaz giderici, yatıştırıcı ve hazmı kolaylaştırıcı özellikleri olan dereotu, kemik gelişimine olumlu etkilerinden dolayı osteoporoz yani kemik erimesinin de düşmanı bir besin.
Dereotunun sofralardan eksik edilmemesini öneren Diyetisyen Berna Ertuğ, dereotunun sindirim sistemi dostu olarak bilindiğini söyledi.
Ertuğ, bu bitkinin sofralardan eksik edilmemesi gerektiğini belirterek şunları söyledi: “Emzirme döneminde annelerin sofralarından eksik etmemesi gereken bir besin olan dereotu, anne sütünü artırıcı özelliğe de sahip.
Düzenli tüketimi kalp ve damar sağlığı üzerinde de olumlu etki sağlar.
Temel yağ asitleri bakımından da zengin olan bu besin, antioksidan bakımından zengindir.
Dereotu çok zengin bir kalsiyum kaynağıdır. 1 çay bardağı inek sütünün 2 katı kalsiyum içerir.
1 çay bardağı inek sütünde 120 mg kalsiyum bulunurken, 100 gr dereotunda bu oran 230 mg'dır.
Sütün yerini tutmasa da süt içemeyenler veya kokusundan rahatsız olanlar için mükemmel bir alternatif. Dolayısıyla kemik erimesine karşı vazgeçilmez bir besindir. Özellikle kadınların bol miktarda dereotu tüketmesi gerekir.'
