BURSA (AA) - Osmanlıdan kalma ''güllaç'' tatlısı için ramazanda artan talebi yetiştirmeye çalışan tatlıcılar yoğun mesai yapıyor.
AA muhabirine açıklamada bulunan, pasta ustası ve pastane işletmecisi Murat Demirci, güllacın kilogram fiyatının 30 lira olduğunu söyledi.
Demirci,''Geçen sene ile bu sene arasında fazla fiyat farkı yok geçen sene kilosu 25 liraydı, bu sene ise 30 lira. Yani güllaç fiyatları çok uygun bu nedenle bu tatlı geçen sene olduğu gibi bu sene de ramazanın gözdesi olacak.'' diye konuştu.
Ramazanın dışındaki aylarda güllacı sadece özel istek ve sipariş olduğu takdirde yaptıklarını ifade eden Demirci, ramazan ayında ise bu tatlıya olan talebin yüzde 100 artması nedeniyle güllacı diğer tatlılar gibi rutin olarak yaptıklarını belirtti.
Ramazan öncesi yoğun mesaiye şimdiden başladıklarını belirten Demirci, ''İlk oruç tutulmasına günler kala yüzlerce güllaç siparişi aldık. Biz de şimdiden tonlarca güllaç malzemelerimizi aldık ve güllaç üretimine başladık. Zaten iftarın ilk 3 günü talep tavan yapacak. Bu yüzden biz de ramazanın ilk 3 günü taleplere yetişmek için gece gündüz çalışacağız.'' diye konuştu.
